Descrizione
Pignoletto D.O.C. Frizzante
€7,10
Pressatura soffice a basse pressioni d’esercizio; immediata separazione del mosto fiore che successivamente fermenta grazie all’inoculo di lieviti selezionati in serbatoi d’acciaio inox a 14 C°, fino quasi ad annullare il tenore zuccherino e sviluppare la pressione desiderata.
Evolve sur lies sfruttando la lisi naturale delle pareti cellulari dei lieviti, per poi affinare in bottiglia almeno per 30 giorni.
Una confezione contiene 6 bottiglie (7,10 euro a bottiglia)
Caratteristiche
ASPETTO: Cristallino, di un bel giallo paglierino scarico
AROMA: Freschezza e briosità amplificano i toni fruttati
GUSTO: Fine, fresco e di eccellente persistenza aromatica
CLASSIFICAZIONE: Pignoletto D.O.C. Frizzante
TERRITORIO: Tenuta Coccapane – Castel San Pietro Terme
VITIGNO: Grechetto Gentile 100% (diversi cloni) già conosciuto come Pignoletto
