CABERNET SAUVIGNON
Mani esperte e la pazienza di lunghi anni di attesa hanno mirabilmente integrato questo vitigno internazionale nelle nostre colline. L’attenzione ad ogni passaggio ed un’artigianalità mirata hanno poi trasformato le uve in un vino originale vanto della nostra azienda. La piena maturazione del frutto lo rende impenetrabile all’occhio e ci regala una potenza olfattiva maestosa ed una trama dirompente.
VINIFICAZIONE
Le uve vengono delicatamente pigiate, poi macerano e fermentano in serbatoi d’acciaio inox per 15/20 giorni a 28/30 °C. I cicli di rimontaggi giornalieri consentono la completa estrazione del patrimonio fenolico dalle cellule della buccia. Alla fermentazione malolattica segue una prolungata evoluzione sur lies ed all’imbottigliamento un affinamento in bottiglia almeno per 90 giorni.
Rosso granata
AROMA
Balsamico, speziato
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GUSTO
Secco, fine, pieno, caldo
Cabernet Sauvignon Rubicone I.G.T.
TERRITORIO
Tenuta Coccapane
Castel San Pietro Terme
VITIGNO
Cabernet Sauvignon 100%
Rosso granata
AROMA
Balsamico, speziato
GUSTO
Secco, fine, pieno, caldo
CLASSIFICAZIONE
Cabernet Sauvignon Rubicone I.G.T.
TERRITORIO
Tenuta Coccapane Castel San Pietro Terme
VITIGNO
Cabernet Sauvignon 100%
